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Charakteristik: Sehr feiner und edler Grappa. Hergestellt aus Barbaresco-Trester der Rebsorte Nebbiolo.
Besonderheit: Die Familie Gaja ist seit dem 17. Jahrhundert im Piemont beheimatet. Das Weingut in Barbaresco wurde 1859 von Giovanni Gaja, dem Urgroßvater des heutigen Besitzers, Angelo Gaja, gegründet. Angelo hieß auch der Sohn des Gründers, der 1905 die legendäre Clotilde Rey heiratete. Gemeinsam legten die beiden schon damals den Grundstein für die kompromisslose Qualitätsphilosophie, die das Haus bis heute auszeichnet. Grappa di Barbaresco wird nur aus besten und vor allem aromenreichen Trestern destilliert. Sofort nach dem Abpressen des Jungweines von der Maische werden die gegorenen Trester zur Destillerie gebracht. Dadurch wird gewährleistet, daß nur beste, vor allem aromenreiche Trester destilliert werden. Von den einzelnen Grappa-Produktionen aus den verschiedenen Tresterpartien werden nur die besten, feinsten und aromatischsten ausgewählt und abgefüllt.
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