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Charakteristik: Aroma: Wacholder und frisches Citrus.
Beschreibung: Gin Eva’s einzigartige Aromen kommen von mallorquinischen Wacholderbeeren aus den Dünen von Es Trenc, botanicals wie Coriander and Angelica, Kräutern und lokal angbauten Citrusfrüchten.
Alle Ingredienzen werden in einer kupfernen pot still destilliert. Eva, Önologin aus Katalanien und Stefan ein deutscher Winze haben über 10 Jahre zusammen als Berater für verschiedene Weingüter in Mallorca, aber auch in Deutschland, Katalonien und Kalifornien gearbeitet. 2010 lange bevor der Gin-hype begann, haben sie ihr erstes batch Gin für ein Weingut, daß sie beraten haben, destilliert. Vom eigenen Produkt begeistert, wurde eine Destillerie gegründet. Den GinEva gibt es seit 2012, ein handgemachter Gin mit Fokus auf lokalen Zutaten aus Mallorca Es gibt einige Varianten davon unter anderem auch einen Old Tom.
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