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Charakteristik: Am Gaumen präsentiert er sich samtig mild mit einem nachhaltigen Aromenspiel dunkler Beeren, vollem Körper und sanfter Länge.
Empfehlung: Passt optimal zu Pasta mit schweren Saucen, gegrillten/ gebratenem Fleisch, Pizza, Fleisch an schweren Saucen, Räucherware, sowie mittelkräftiger Käse und Hartkäse.
Herkunft: Bulgarien ist in vielerlei Hinsicht ein ideales Weinland. Es liegt mitten auf der Balkanhalbinsel. Die Donau bildet natürliche Grenzen zu Rumänien im Norden. Im Süden grenzt es an Griechenland und die Türkei und im Westen an Serbien. Das Klima ist warm, mit niedrigen Temperaturen in den südlichen Bergen und einem gemäßigteren Klima im Osten.
Der in Bulgarien wohl berühmteste Rotwein bietet ein volles Beeren- und Cassis-Bouquet, einen dichten Körper und das passende Tannin gerüst.
Eines der ältesten Kapitel der europäischen Weingeschichte wurde in Bulgarien geschrieben. Die über 6000 Jahre alte Weinkultur des Landes erlebt derzeit eine bemerkenswerte Renaissance. Einem Wein kommt dabei ein ganz besonderer Verdienst zu: Zar Simeon. Der Pionierwein war einer der ersten aus Bulgarien, der das enorme Weinpotenzial aufzeigte. Er wurde Vorbild für die neue Gene ra tion bulgarischer Spitzenweine und trug maßgeblich dazu bei das Land aus seinem vinophilen Dornröschenschlaf zuerwecken. Denn Bulgarien ist geradezu prädestiniert für die Erzeugung hochwertiger Gewächse. Es liegt auf einer Höhe mit der Toskana und der Rioja, das Klima ist gemäßigt kontinental mit heißen Sommern und kalten Wintern und ausreichend Niederschlägen. Die Qualität dieser Weine ist dementsprechend bestechend.
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