Bassermann-Jordan Auf der Mauer Riesling
Trinktemperatur: 10-12 °C
Charakteristik: Im Aroma offenbart sich ein reichhaltiges Aromenspiel von reifen Früchten, zarten Röstaromen und etwas Holz.
Anders als bei den Lagenweinen steht hier nicht die Bodencharakteristik im Vordergrund, sondern die Sortentypizität kombiniert mit der regionalen Interpretation. Der Auf der Mauer ist ein komplexer Riesling mit kräftigem Körper und toller Länge.
Empfehlung: Zu allem, was einen ausdrucksstarken Riesling erfordert und natürlich als Solist. Ein Wein mit Entwicklungspotential für die nächsten 10 Jahre.
Ausbau: Die verschiedenen Weinberge wurden zwischen Mitte September von Hand gelesen. Die einzelnen Weine wurden getrennt voneinander in traditionellen Holzfässern spontan vergoren. Nach der Gärung erfolgte das Hefelager der einzelnen Gebinde bis zum Verschnitt im April. Kurz darauf wurde der Wein gefüllt.
Boden: Sandiger Lehmboden bis grobkörniger Sand mit teilweise sehr reichhaltigen Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung. Stark wechselnd. Sehr mineralisch und ausdrucksstark. Verbindendes Merkmal der verschiedenen Parzellen ist, dass sie von den Sandsteinmauern gestützt sind.
Ausschließlich Premium Rieslinge werden für diese "Auf der Mauer" Abfüllung verwednet. Die Trauben stammen aus den hochwertigsten Weinbergslagen Deidesheims (Hohenmorgen, Grainhübel und Kalkofen). Diese Einzellagen liegen direkt am Ortsrand der Stadt und befinden sich an und auf einem kleinen Plateau, das von Sandsteinmauern gestützt wird. Die Weine wachsen also "Auf der Mauer".
Herkunft: Die Weinbergslagen des Weingutes befinden sich alle im Kerngebiet der Mittelhaardt zwischen Ruppertsberg und Forst. Die Bodenklassifizierung nach dem Königl.-Bayr. Grundsteuergesetz von 1828 läßt erkennen, dass das Weingut über einen außergewöhnlich hohen Anteil an erstklassigen Lagen verfügt. Dies ist der Grundstock für Weine höchster Qualität.
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