Kühling-Gillot Qvinterra Grauer Burgunder
Trinktemperatur: 10-12 °C
Charakteristik: Zeigt eine feine Frucht erdige Anklänge.
Empfehlung: Wunderbar zu gebratenem hellem Fisch. Oder einfach so zum Spaß an der Freude.
Herkunft: Bodenheim ist ein kleines Weindorf am Beginn des Roten Hangs. Oder am Ende von Mainz. Das kommt ganz auf die Perspektive an. Obwohl Bodenheim bereits seit 754 urkundlich erwähnt ist, steht es im Schatten der beiden berühmten Orte Nierstein und Oppenheim.
Die Nähe zur rheinland-pfälzischen Landeshauptstadt wiederum kommt dem urbanen Lebensgefühl entgegen, wenn man Theater, Oper oder Sterneküche genießen will. Bodenheim ist beschauliches Landleben mit der direkten Anbindung an die Stadt und den Frankfurter Flughafen.
Das schätzen natürlich auch die Gäste der Kühling-Gillot Vinothek. Der Rote Hang ist einmalig auf der Welt. Nur auf einer Länge von wenigen Kilometern tritt ein rotes Tonschieferfelsband an die Erdoberfläche und ermöglicht Weinbau in einer der schönsten und gleichzeitig geologisch spannendsten Regionen der Erde. Neben dem Einfluß des Urgesteins zeichnet sich der Rote Hang durch extreme Steillagen, die weitgehende Südausrichtung und die nach Osten hin offene Rheinebene aus.
Im Verbund mit den vielen unterirdischen Wasseradern ist so ein völlig einmaliger Mikrokosmos entstanden, bei dem der Weinbau von Parzelle zu Parzelle auf erheblich divergierende Bedingungen trifft. Was alle Weine vom Roten Hang verbindet, ist die ziselierte Frucht gepaart mit einer milden Säure, die von der vollen Reife der Trauben herrührt.
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