Salzl Grande Cuvée Seewinkelhof
Empfehlung: 10 - 12 °C
Charakteristik: tiefdunkle rubinrote Farbe mit schwarzem Kern; in der Nase ein sehr intensiver Duft nach reifen Beeren, Feige, reife Bananen, schöne Kirscharomen, Vanille, süßlich marmeladige Anklänge, rauchiger Zigarrenton, guter Holzeinsatz; am Gaumen sehr kraftvoll, dunkle Frucht, Dörrobst klingt an, extrem langer Abgang, schöne Mineralität mit der warmen Typizität des Seewinkels, ein bereits jetzt sehr trinkreifer Wein mit dennoch viel Potenzial.
Empfehlung: Geschmorte Speisen mit dunklen Saucen, Rindfleisch.
Herkunft: Römerstein, Sandriegel.Lössähnlicher Tschernosem aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil, Paratschernosem aus lehmigem Sand mit hohem Kiesanteil, Sandbodenl.
Ausbau: Traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30° C, Maischestandzeit 14 Tagen, anschließend biologischer Säureabbau, 12 Monate im kleinen Eichenfass.Trinkreife: 2012 - 2018, bei optimaler Lagerung.
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