Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Kräftiges goldbraun.
Aroma: Kräftig nach dunklem Holz und der gemälzten Gerste.
Geschmack: Kräftig malzig-aromatisch, Komplexe Aromatik an Vanille und Heu erinnernd.
Im Nachklang lang und intensiv, würzige malzige Noten.
Ausbau: Fässer aus neuer amerikanischer Weißeiche, zusätzlich Fässer, in denen vorher Sherry, Portwein oder Sauternes gelagert wurde, diese zum Teil als finishes.
Besonderheit: multi vintage Abfüllung, non chill-filtered, natural colour, limited edition.
„Fifty-One bezieht sich auf den Alkoholgehalt dieses whiskys. Entstanden ist eine Single Malt Komposition aus mehreren Fässern, darunter auch gefinishteVarianten. Dieser Slyrs ist durch seine kräftige, vielschichtige Natur der große Bruder unseres klassischen Single Malts“ steht auf der Packung. Und wer könnte besser die hohe Qualität, den Anspruch und den Preis begründen, als der Hersteller selbst?
„Die Reifung des frischen Destillates erfolgt vorerst in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche, mit einem Volumen von 225 Litern. Wir verwenden für den Fifty-One zusätzlich Fässer, in denen vorher Sherry, Portwein oder Sauternes gelagert wurde. Der Fifty-One ist also ein sehr spezieller Cuvèe aus dem Slyrs-Sortiment. Der Name Fifty-One bezieht sich auf den Alkoholgehalt des Whiskys. Diese Komposition ist durch seine kräftige, vielschichtige Natur der große Bruder unseres klassischen Single Malts. Nach der Reifung im oberbayrischen Bergklima erfolgt das Einstellen von Faßstärke auf Trinkstärke (51%) mit Gebirgsquellwasser. Unser Slyrs Bavarian Single Malt Whisky Fifty-One wird weder gefärbt, noch kalt filtriert.“
„Die geheime „Komposition“ wurde aus unterschiedlich lange lagernden Slyrs Single Malt Whisky-Fässern zusammengestellt und erhält ihren Namen aufgrund der charaktervollen 51% vol. Alkoholgehalt. Die Zugabe von gefinishten Varianten aus hochwertigen Fässern, in denen vorher Sherry, Portwein oder Sauternes gelagert wurde, vollendet den einzigartigen Slyrs Fifty One zu einem sehr speziellen Cuvée. ... Im Geruch ist die starke Note nach dunklem Holz und der gemälzten Gerste klar erkennbar. Der Geschmack ist intensiv malzig aromatisch und besitzt eine komplexe Aromatik, welche an Vanille und Heu erinnert. Der lange und intensive Nachklang trägt angenehm würzig malzige Noten und garantiert ein köstliches, charakterstarkes Geschmackserlebnis für jeden Genießer.“
Eine interessante Information stammt aus der Pressemitteilung: „Bei ihren Editionen setzt das Team der Slyrs Destillerie nachhaltig auf authentische Erzeugung: die besten Portweinkellereien des Duoro Tals oder die führende Bodega aus Jerez liefern bis zu 50 Jahre alte, wertvolle Fässer, in denen die limitierten Slyrs Whiskyeditionen heranreifen.“ Bis zu 50 Jahre alte Fässer und keine konditionierten casks, die grade mal ein halbes Jahr sherry oder Port enthielten. Schon seltsam daß der große Beuder des sonst klassisch drei Jahre alten Slyrs sein Alter verbergen muß.
Seit Anfang 2022 gehen Lantenhammer, die vor über 20 Jahren den Grundstein für die Slyrs Destillerie gelegt hatten und Slyrs ab 01.02.2022 getrennte Vertriebswege.
