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Craigellachie

Craigellachie 13 Jahre 0,7 L
Finished in former French Bas-Armagnac Barrels

Craigellachie 13 Jahre 0,7 L Finished in former French Bas-Armagnac Barrels
Bewertung
Lebensmittel-
unternehmer:
Craigellachie Distillery
by Aberlour
AB38 9ST Craigellachie, Moray
Schottland
Land: Schottland
Region: Speyside
Abfüller: Craigellachie Distillery
Typ: Single Malt
Alter: 13 Jahre
Destilliert am: ca. 2009
Abgefüllt am: 2022
Alkoholgehalt: 46,0 % vol
Torfgehalt: angedeutet
Inhalt: 0,700 Liter
53,95 € inkl. 19% MwSt
exkl. Versandkosten
Grundpreis: 77,07 €/Liter
Lieferzeit: 2-3 Tage *
Artikel-Nr.: 7463622

Charakteristik:
bottlers note: Aroma: Gebackene Äpfel bestäubt mit Zimt und Noten von Karamell shortcake werden kontrastiert von typischen sirupartigen Ananas- und feurigen Lagerfeuernacht Aromen. Ein Widerspruch in einem Glas.


Ausbau: Fresh hogshead/barrels and sherry butt finishing.

Besonderheit:  non chill-filtered, möglicherweise natural colour.
Der Craigellachie 13 Jahre Armagnac Cask Finish ist der erste in einer neuen Cask Finish Collection. Die malts in der Serie sollen als verbindendes Element nur in solchen Fässern gefinished werden, die wie Craigellachie selbst noch auf traditionelle worm tubs, Kupferspiralen in Bottichen mit kaltem Wasser zur Kondensation setzen. Zumindest einige Armagnac Hersteller scheinen dies noch zu tun.
"To curate the new series, Craigellachie – inspired by the distillery’s use of old-fashioned worm tub condensers – have sourced casks for finishing from producers of oak-aged spirits, who also stick to traditional methods, and like the muscular Speysider, use a ‘worm tub’ to create their liquid wares.
Using casks from distilleries who make a ‘heavier’ style of spirit, which can stand up to the Single Malt’s distinct character, Craigellachie’s Malt Master, Stephanie Macleod is able to demonstrate her expertise and skill in the art of maturation and wood management. Carefully hand-picking casks based on personal experience, and prior knowledge of working with certain types and styles.
Stephanie Macleod comments: “Craigellachie is a distinctly bold and brooding malt; full-bodied and meaty so we are using these cask types to complement and elevate the signature character of the distillery, not mask it, to add an extra dimension of flavour and intrigue.”

Auffällig an der Destillerie ist das moderne Design der Gebäude, die allerdings in ihrer Mehrheit beim Umbau in den 1960ern errichtet wurden. Von der ursprünglichen Destillerie von 1891 ist noch eine Pagode sichtbar, sie gehört zu den maltings, alles, was noch von der originalen Brennerei übrig ist. Obwohl die maltings schon lange nicht mehr arbeiten, verfügt die Brennerei über eine der technologisch modernsten und fortschrittlichsten mash tuns. Sie ist nicht nur besonders effizient beim Extrahieren der zuckerhaltigen wort, sie kann auch 10 Tonnen der nassen Überreste, den wet draff in nur 7 Minuten zur Weiterverabeitung entleeren. Trotz oder gerade wegen dieser Moderne entsteht der typische Charakter des Craigellachie vor allem durch die Beibehaltung der traditionellen worm tubs für die Kondensierung des spirit. Keine hochmodernen Kühlmaschienen hier, nur ein großer Bottich mit kaltem Wasser in dem eine kupferne Kühlspirale liegt. Obwohl man es nicht gleich bemerkt, reifen keine casks mit whisky in der Destillerie selbst. Sämtlicher new make wird mit Tanklastern weggeschafft um in den Fillingkomplexen des Konzerns im Central Belt bei Glasgow in casks zur Lagerung gefüllt zu werden. Über Dewars gehört sie zu Bacardi. Es gab bisher nur einen 14 jährigen mit 40.0% als Eigentümerabfüllung. Immerhin.


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