Ardbeg, ein Whisky in all seiner rohen natürlichen Schönheit

Der Whisky von Ardbeg ist stark getorft und im Gegensatz zu den meisten anderen Malts von Islay, stehen bei Ardbeg weniger die Salz- und Seeluftnoten, sondern eher das Malz, Gewürze, süße von Vanille und Schokolade im Vordergrund. Eigentlich war es unvostellbar, als in der 1815 gegründeten Brennerei jegliche Arbeit und Produktion 1981 eingestellt wurde. 1989 wurde die Produktion allerdings wieder aufgenommen, jedoch nur bis zur erneuten Schließung 1996.



Im Jahr 1997 wurde die Ardbeg Distillery wieder zum Leben erweckt, zur Freude aller Ardbeg-Fans weltweit. Ein Team von ausgewählten Enthusiasten ließ Ardbeg in neuem Glanz erstrahlen. Wie ein Phoenix aus der Asche kam Ardbeg zurück und die Mitarbeiter, zusammen mit Ardbeg-Anhängern und Committee-Mitgliedern* weltweit wollen dafür sorgen, daß sich Ardbegs Türen nie wieder schließen.

Für die Herstellung von Ardbeg Malt Whisky verwendet man das Quellwasser des Loch Uigeadail. Beim Darren der Gerste über dem Kiln** entsteht durch Zugabe von Torf der einzigartig rauchige Geschmack. Die Form der kupfernen Brennblasen hat einen Effekt auf die Aromenvielfalt während der Destillation. Der Ardbeg Purifer*** ist maßgeblich für die Süße und Komplexität des Destillats verantwortlich. Ardbeg wird standartmäßig in ehemaligen Bourbon Whiskey Fässern gelagert und nimmt dadurch dessen typische Aromen auf. Die Relevanz der Fässer ist nicht zu unterschätzen, denn etwa 60% des Whisky-Geschmacks ist direkt auf das Fass zurückzuführen.



Bei Ardbeg wird 2-fach destilliert, beide Pot-Stills, Wash-Still und Spirit-Still habe einen sehr hohen Hals und einer Einschnürung knapp über dem Bauch der Brennblase. Der Lyne Arm, über den das Destillat in den daran angeschlossenen Kondensator gelangt, steigt nach der Krümmung des Halses nach oben. Dieser Individualität verdankt Ardbeg einen stabilen Brennvorgang mit viel Rückfluss, was schärfere alkoholische Einflüsse herausfiltert. Ungewöhnlich ist auch das die Kondensatoren außerhalb des Brennhauses montiert sind. Die Gebäude von Ardbeg und besonders das Brennhaus sind recht klein. Die Kondensatoren müssen Aufgrund des "Außeneinsatzes" korrosionsbedingt öfters ausgetauscht werde, allerdings ist die kühlere Luft außen für den Arbeitsvorgang der Kondensatoren besser, als drinnen im beheizten Brennhaus. Ardbeg hat auch einen der kleinsten Spirit-Safes von Schottland, um Platz zu sparen wurde er auf dem Spirit Receiver montiert.

Anfang der 80er Jahre stellte man das Mälzen der Gerste auf eigenen Malzböden ein, bis dahin wurde auch noch Torf oberhalb der Brennerei gestochen und das Malz im eigenen Kiln getrocknet. Man kauft heute stark getorftes Malz der Sorte Optic, mit einen Phenolgehalt von 45-60 ppm, bei UDV_Malting in Port Ellen ein. Die alten Malzböden können bei einem Besuch der Brennerei besichtigt werden.



Ardbeg besitzt viele Warehouses, das berühmteste ist Warehouse N° 2, das niemals wie die anderen Lagerhäuser weiß gestrichen wurde. Der angrenzende Golfstrom sorgt für ein gleichbleibendes Klima, etwa 4°C zu Jahresbeginn und 14°C im Sommer, an der Küste von Islay, was zu einen langsameren Reifeprozess zur Folge hat und den Angel Share verringert. Ardbeg verwendet für die Reifung zumeist ex-Bourbon-Barrels, Ausnahmen gibt es natürlich, zum Beisspiel den Ardbeg Uigeadail mit einen 10%tigen Sherryfassanteil.
 

  * Ardbeg Committee ist ein Zusammenschluß von Ardbeg-Anhängern mit mittlerweile mehr als 100.000 Mitgliedern.

 ** Ardbeg Purifier ist ein kupfernes Auffangbecken, durch das die schwersten Alkohole zurück in die Brennblase geleitet und wiederholt destilliert werden.

*** Ein Kiln ist ein dreigeteilter Trockenofen für die Malzdörre.

 

 

Ardbeg

sprich:  Ardbek

Bedeutung:  Kleine Anhöhe

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Zustand	In Betrieb
Region	Islay
Besitzer	The Glenmorangie Co., Moet Hennessy
Anschrift	Port Ellen, Isle of Islay, PA42 7EA
Telefon	0044 1496 302244
Visitor Center	Ja
Hausstil	der wohl am stärksten getorfte Islay Malt, mit Salztönen.
Webseite	www.ardbeg.com
Malz	Optic von UDC Maltings in Port Ellen
Wasser	Loch Arigh-Nam-Beist und Loch Uigeadail
Mash tuns	1: 4,5 Tonnen Edelstahl
Washbacks	6: je 23.500 Liter, 3 Lärche, 3 Oregon Pinie
Stills	1 Wash-Still 18.279 Liter, 1 Spirit-Still mit Purifier 16.638 Liter
Befeuerung	Dampfbeheizte Innenpfannen
Kapazität in Liter	1.150.000
in den Blends	Black Bottle, Ballantine, Teacher's

 

 

Geschichte

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1794	Erste Erwähnung einer Destille in Ardbeg, gegründet von Alexander Stewart.
1798	Die MacDougalls sind mit Hilfe von Duncan MacDougall vor Ort aktiv, später bekommen Sie die Lizenz für Ardbeg.
1815	Die noch heute bestehende Destille wird von John MacDougall gegründet, er war der Sohn von Duncan MacDougall.
1853	Alexander, Sohn von John MacDougall, stirbt und seine Schwestern Margarete und Flora führen den Betrieb weiter. Dabei werden sie von Colin Hay unterstützt. Colin Hay übernahm nach dem Tod der Schwestern die Lizenz.
1888	Colin Hay und Alexander Wilson Gray Buchanan erneuern ihre Lizenz.
1900	Colin Hay's Sohn übernimmt die Lizenz.
1959	Ardbeg Distillers Ltd. wird gegründet.
1973	Hiram Walker und die Distillers Company Ltd. kaufen gemeinsam die Ardbeg Destille für 300.000 £. Es entsteht die "Ardbeg Destillers Trust".
1974	Nach längeren Überlegungen wird die letzte Jahresabfüllung "of old, peaty Ardbeg" hergestellt. Später wurde Malt produziert, der zunehmend größere Anteile, zugekauften Malzes und nicht mehr so viel Malz aus den eigenen Malting Floors beinhaltet.
1977	Hiram Walker fühlt sich verpflichtet die Destille allein zu führen. Die Maltings werden geschlossen.
1979	Kildalton, ein Malt mit wenig Torf wird für einige Jahre produziert.
1981	Die Brennerei schließt im März.
1987	"Allied Lyons" übernimmt Hiram Walker und somit auch Ardbeg.
1989	Die Produktion wird unter Iain Henderson wieder aufgenommen. Das Malz kommt nun von Port Ellen.
1996	Die Destille wird im July geschlossen und Allied Distillers beschließt den Verkauf im Herbst.
1997	"Glenmorangie plc." kauft die Brennerei für 7 000 000 £., davon sind allein 5.500.000 £. für Fässer in den Lagern von Ardbeg. Der Betrieb beginnt wieder am 25 Juni, erste Abfüllung sind "Ardbeg 17" und "Ardbeg Provenance". Stuart Thompson wird Destillen Manager.
1998	Das neue Visitor Center wird eröffnet.
2000	Ardbeg 10 wird auf den Markt gebracht. Das "Ardbeg Committee", ein weltweites Forum für Ardbegfans, wird ins Leben gerufen und hat nach wenigen Jahren mehr als 30.000 Mitglieder.
2001	"Lord of the Isles" und "Ardbeg 1977" werden vorgestellt.
2002	"Ardbeg Committee Reserve" und "Ardbeg 1974" werden vorgestellt.
2003	"Ardbeg Uigeadail" kommt auf den Markt.
2004	"Ardbeg Very Young", 6 Jahre alt und die limitierte Edition "Ardbeg Kildalton 1980", nur 1.300 Flaschen, werden vorgestellt. Der Kildalton ist nicht getorft, aber Cask Strength.
2005	"Serendipity" wird auf den Markt gebracht.
2006	"Ardbeg 1965", "Ardbeg Still Young" und "Ardbeg 1990 -Airigh Nam Beist-" kommen auf den Markt. Destillen Manager Stuart Tompson verlässt Ardbeg nach 9 Jahren. Seine Frau Jackie ist weiterhin für das Visitor Center und das Old Kiln Café verantwortlich.
2007	Voraussichtlich im April wird Michael Heads neuer Destillen Manager bei Ardbeg.
2008	Der neue Ardbeg TEN, Corryvrecka, Blasda und Mor II kommen auf den Markt.
2009	Ardbeg Supernova, der torfigste Ardbeg überhaupt wird vorgestellt.
2010	Ardbeg Supernova 2010 und Rollercoaster sind abgefüllt.
2011	Ardbeg Alligator wird abgefüllt.
2012	Ardbeg Day und Ardbeg Galileo werden abgefüllt.
2013	Ardbog wird abgefüllt
2014	Ardbeg Auriverdes und Kildalton werden abgefüllt
2015	Ardbeg Perpetuum und Ardbeg Supernova 2015 werden abgefüllt.
2016	Ardbeg Dark Cove kommt heraus

 

 

Ardbeg Original Abfüllungen

Ardbeg Lord of the Isles	Ardbeg Very Young	Ardbeg Still Young
Ardbeg Almost There	Ardbeg Blasda	Ardbeg Airigh Nam Beist
Ardbeg Rennaisance	Ardbeg Alligator	Ardbeg Supernova I
Ardbeg Supernova II	Ardbeg Rollercoaster	Ardbeg Ardbog
Ardbeg Auriverdes	Ardbeg Perpetuum	Ardbeg Dark Cove

Fotonachweis: Moët Hennessy Deutschland GmbH

Abfüller von Ardbeg Distillery:
Ardbeg Distillery

Adresse:
Ardbeg Distillery
PA42 7EA Port Ellen, Isle of Islay
Schottland
http://www.ardbeg.com/ardbeg/