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Beschreibung: Ein strahlende, kräftige und dunkle rubinrote Farbe. Im Aroma ergänzen schöne Barriquetöne elegant den sonst fruchtigen Duft. Im Nachklang feurig, mit leichter Pfeffernote und Paprika.
Empfehlung: Lammrücken mit Kräuterkruste, Wild-, Rindfleischgerichte oder zum genießen am Kaminfeuer.
Herkunft: Aus Spätburgunder-Rebflächen älterer Weinbergslagen mit niedrigen Erträgen stammen optimale Trauben für einen besonderen Wein. Diese Trauben nehmen mehr Mineralität und Aromen von den Böden auf, durch die tiefere Verwurzelung der Rebstöcke und durch die Ertragsreduzierung. Mit besonders viel Hingabe pflegen die Winzer diese Weinberge mühevoll das ganze Jahr um im Herbst edle Trauben für einen besonderen Spätburgunder Rotwein zu ernten. Kellermeister Michael Huber und sein Team vinifizieren schonend und mit viel Leidenschaft Weine von höchstem Niveau.
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