Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Bernsteinfarbe, dunkle, rote Reflexe.
Aroma: Aromatische, schwarze Fruchtaromen, rote Fruchtaromen, Walnußaromen, Gewürzaromen.
Geschmack: Cremige, schwarze Fruchtnoten, nussige Noten, Gewürznoten, subtile Tannine.
Im Nachklang bringt er eine Fülle von Aromen, Texturen und Farben und entwickelt ein ganz besonderes aromatisches Profil, bei dem die süßen und würzigen Noten an Nüsse und Waldbeeren in Kombination mit subtilen Tanninen erinnern.
Ausbau: Eichenfässer, gefinished in Port casks
Empfehlung: Zum Aperitif, Desserts mit Sahne, Desserts mit Schokolade, als Digestive.
Besonderheit: Abgekupfert bei den single malt whiskies dieser Welt ein small batchrelease ohne Alterszuordnung, ein Cognac endgereift in selected small Tawny Port casks. Mit batch number und Abfülldatum mund allem was dazu gehört.
Dazu gebe es noch einiges anzumerken.
"Camus Port Cask Finish Cognac ist ein Small Batch, eine kleine Partie mit nur 3.000 Flaschen und einem finish" in alten 220-Liter-Tawny Port-Fässern, die kleiner sind als die herkömmlichen 400-Liter-Fässer, die üblicherweise für Portwein verwendet werden.
Sein Nachklang bringt eine Fülle von Aromen, Texturen und Farben und entwickelt ein ganz besonderes aromatisches Profil, bei dem die süßen und würzigen Noten an Nüsse und Waldbeeren in Kombination mit subtilen Tanninen erinnern....
Manuelle und maschinelle Ernte der Trauben die auf Tonkalkböden und Tonkiesbödenwuchsen. Thermoregulierte Gärung, in Charente alembics doppelt destilliert."
Der Klassiker unter den Blends und der Bestseller, speziell in Asien (eine Assemblage von ca. 50 verschiedenen Bränden). Seit 1863, über fünf Generationen hinweg, kultiviert die Familie Camus ihre zielstrebige Leidenschaft für großartigen Cognac. Dabei versuchen sie, die unendlichen Reichtümer und die Seele ihrer Heimat im Cognac einzufangen. Gelegen in den Borderies, dem kleinsten CognacAnbaugebiet, bringt das Weingut der Familie elegante und florale Cognacs hervor, die jedem Gaumen schmeicheln – sei es der des anspruchsvollsten Connaisseurs oder des gelegentlichen Genießers.Schon immer hat die Familie jede Stufe des Herstellungsprozesses ihres Cognacs streng kontrolliert – vom Erdreich und den Trauben bis hin zum Blend und dem Design der Flasche, um sicherzustellen, dass jeder Camus Cognac den Charakter der Familie widerspiegelt. Entschlossen nach vorne denkend, ist Cyril Camus leidenschaftlich den Werten verbunden, die ihm frühere Generationen seiner Familie vererbt haben: Tradition, Qualität, Unabhängigkeit und Innovation. Camus verbindet die Magie des Brandes, die Schönheit der Flasche und die Essenz der Zeit zu neuen, prächtigen Kreationen und erfindet die Elégance neu.
