Etter

Etter Vieille Quitte Barrique

Farbe: Goldbraun.  Aroma: Sanft, komplex mit einem typischen intensiven Duft nach Quitten.

Geschmack: Zartfruchtig, elegant und harmonisch mit wärmenden Honig- und feinen Holznoten.

Empfehlung: Ein idealer Digestif (französisches Wort für Verteilerli), der ein gediegenes Essen durch seine Eleganz und grandiose Geschmacksharmonie hervorragend abrundet. Am besten trinkt man diesen zartfruchtigen und milden Quittenbrand aus einem tulpenförmigen Glas bei 15-20 Grad, damit sich das Bouquet schön entfaltet und die Aromen konzentriert zum Vorschein kommen.

Besonderheit: Herkunft der Früchte aus privaten Hausgärten der Region Zug, 15-17kg der Sorte Birnenquitte, unbehandelt und ungespritzt für einen Liter. Lagerung/Reifung des Destillates für 3-5 Jahre in Barrique und in 50-Liter-Korbflaschen. Vieille Quitte wie zu Großmutters Zeiten nur noch besser. Die Quitte ist eine äußerst außergewöhnliche Spezialität vom Genuß her wie auch geschichtlich. Sie wurde schon 4000 vor Christus angebaut und gehört somit zu den ältesten Früchten überhaupt. Bei uns wird sie jedoch immer mehr zum heimischen Exoten. Heutzutage hört man Feinschmecker immer wieder von den köstlichen Quittengeeles aus Großmutters Küche schwärmen. Für diesen edlen Quittenbrand hat Etter ein spezielles und aufwändiges Einmaisch- und Destillationsverfahren entwickelt. So gelingt es, aus den wunderbar gelb leuchtenden Birnenquitten einen eleganten, zartfruchtigen Fruchtbrand zu gewinnen. Das Herzstück des Destillates lagert teils in 50 Liter Korbflaschen und teils in Eichenfässern. Nach erfolgter Reifung finden die beiden Teile in einer Assemblage zusammen. Die gesamte Lagerzeit dauert ca. 4 Jahre bis die Vieille Quitte ihre perfekte Harmonie erreicht hat und ihren vollfruchtigen, intensiven Aromen und warmen Düften nach Honig und Holz erhalten hat.