A-Z Rum & Rumlikör

Charakteristik:
Farbe: Mahagoni.

Aroma: Etwas wie ein Hauch von Rauch, fruchtige und süße Obernoten. Sehr würzig und eine Menge Eiche.


Ausbau: 5 Jahre ex-bourbon, 8-12 Monate finish im whisky cask

Besonderheit: Les finitions du monde.
Nach 5 Jahren in Eichenfässern in der Tradition der gereiften HSE Rums erhielt dieser Rum zusätzlich ein finish in Whisky Rozelieures casks aus Frankreich für 8-12 Monate.
Es gibt ein Destillations- und ein Abfülldatum.

Whisky Rozelieures in der 16 Rue Capitaine Durand, 54290 Rozelieures, Frankreich liegt in Lothringen, nicht mal eine Stunde südlich von Saarbrücken. Die Familie Grallet-Dupic ist seit 5 Generationen Getreideproduzent und destillieren seit mehr als 150 Jahren in einem kleinen Dorf in Gallien, äh Lothringen, Rozelieures, am Fuße eines alten Vulkans.

Es gibt von Rozelieures einen single malt whisky mit 14 Monaten finish in ex-Martinique rhum cask from HSE, Habitation St Etienne. Das war wohl Grund genug...

Der rhum agricole wurde aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert.
Die Habitation Saint-Etienne in Le Gros Morne, Martinique steht unter Denkmalschutz. Sie wurde auf dem Besitz La Maugée gebaut, der im 19. Jahrhundert noch eine große Zuckerraffinerie war. Das St. Etienne Anwesen besteht aus dem Haus des Sklavenaufsehers, das sich über der Destillerie erhob und den alten Hütten der Arbeiter, was ein beschönigender Ausdruck ist, der erst seit Abschaffung der Sklaverei gelten dürfte. Der Destillationsbetrieb endete hier schon 1988 und seit Mitte der 1990er Jahre entstehen die St. Etienne Rums in der Simon's distillery im Le François District und werden dann nach St. Etienne zur Reifung gebracht. Ebenso findet noch die Abfüllung auf der HSE statt.