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Charakteristik: Im Gegensatz zu braunem Old Pascas, z.B. Ron Negro, ist er neutral, fein und mild im Geschmack. Dies liegt vor allem daran, daß Old Pascas Ron Blanco nicht in Eichenholzfässern gelagert wird. Der Old Pascas White Rum soll jung und frisch sein, dabei zugleich fein, leicht und fast neutral in Geschmack und Duft.
Besonderheit: Dieser weiße Rum wird im traditionellen Herstellungsverfahren destilliert und, damit er hell bleibt, nicht in Fässern gelagert. Barbados selbst gilt als die Wiege der Rum-Produktion. Kolumbus soll die Zuckerrohrpflanze schon hier eingeführt haben. Gab es einst eine blühende Rumproduktion, so gibt es heute nur noch noch ein paar große Destillerien auf der Insel. Dies mag wohl die Folge davon sein, daß die Zuckerrohranpflanzung in den letzten Jahren rapide gesunken ist. Die meisten Destillerien müssen die Melasse, die unverzichtbar für die Rum-Produktion ist, größtenteils von anderen karibischen Inseln kaufen.
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