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Empfehlung: Zu festlichen Anlässen, leichten Speisen und Desserts.
beschreibung: Bacchus oder Frühe Scheurebe ist eine Weißweinsorte, die eine Kreuzung von Silvaner x Riesling und Müller-Thurgau ist. Peter Morio und Bernhard Husfeld züchteten sie am Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof im Jahre 1933. Ihre Zulassung in Deutschland erfolgte im Jahr 1972 mit dem Eintrag in die Sortenliste. Die Rebsorte wird vor allem in Deutschland und in England angebaut. Kleine Bestände sind auch in der Schweiz bekannt.
Bacchus verdankt ihre Popularität unter Winzern besonders der Tatsache, daß sie, im Gegensatz zum Riesling, eine frühreifende Rebsorte ist, die sehr hohe Reifegrade erreicht und deshalb auch in Lagen angebaut werden kann, die für den Riesling weitgehend ungeeignet sind. Die aus ihr gewonnenen Weine sind aromatisch und fruchtig, aber nur, wenn das Lesegut völlig ausgereift ist. Allerdings fehlt es den Weinen manchmal an Säure, daher wird sie häufig mit Müller-Thurgau verschnitten. Deren relativ neutrale Weine bereichert sie mit ihrer Frucht und ihrem Bouquet, zusammen sind sie ein fester Bestandteil der Liebfrauenmilch. Der Anbau dieser Sorte ist in Deutschland leider stark rückläufig.
Herkunft: Nur wenige Kilometer von der pulsierenden Metropole Frankfurt entfernt, in Wicker dem Tor zum Rheingau, trifft man auf die Straßenmühle mit Ihrer über 700 jährigen Geschichte. Hier hat das Weingut Joachim Flick sein Domizil. Die schön hergerichtete Straßenmühle ist ein guter Ort um Spitzenweine zu erzeugen und die Gastfreundschaft des Rheingaus zu erleben.
Seit Generationen sind die Flicks Winzer und Bauern in Wicker, doch erst Joachim Flick machte 1973 den Weinbau zum Vollerwerb. Rheinhessen, das größte deutsche Anbaugebiet mit etwa 26.300 Hektar Rebfläche, liegt in dem weiträumigen Dreieck zwischen Mainz, Worms und Bingen. Im Norden und Osten ist es vom großen Rheinbogen umschlossen. In der Gegend um Bingen und an der bekannten Rheinterrasse vor Mainz bis kurz vor Worms prägen ansteigende Hänge entlang des Rheins den Weinbau, während der "Wonnegau" und das Hügelland mit sanften Erhebungen und unverbrauchter Landschaft ein eher mediterranes Flair ausstrahlen.
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