Kavalan Ex-Boubon Oak
Farbe: kräftiger Bernstein mit goldenen Reflexen.
Aroma: Sehr deutliche Kokosnoten sind fast noch dominanter als die klassische Vanille Note. Viel Süße wie von einem exotischen Fruchtsalat. Ein zarter Hauch von frischer Eiche.
Geschmack: Viel Süße, Toffee, Karamell, Vanille und wieder diese deutliche Kokosnuss. Dazu auch wieder deutliche Fruchtnoten, die in die Tropen verweisen. Sehr samtig und weich am Gaumen, Langes, fruchtig-süßes Finish, sehr wärmend.
Ausbau: Der KAVALAN Ex Bourbon Oak ist das Verbindungsglied zwischen den Standard Abfüllungen aus verschiedensten Fässern und den Solisten die ja klassischen Einzelfass-Abfüllungen sind. Hier wurden ausschließlich First Fill Bourbon Barrels benutzt. Die Abfüllung erfolgt in Batches aus jeweils einer größeren Anzahl selektierter Fässer im Altersbereich von 4-6 Jahren. Der KAVALAN Ex Bourbon Oak wird mit gehaltvollen 46 % Alkohol abgefüllt und ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.
Auszeichnungen:
Gold-Medal bei der San Francisco World Spirits Competition 2017
Gold-Medal bei der International Spirit Challenge (ISC) 2017 in Großbritannien
Gold-Medal bei der International Spirit Challenge (ISC) 2016 in Großbritannien
Gold-Medal bei der International Wine & Spirit Competion (IWSC) 2014 in Großbritannien
Besonderheit: 2005 erfüllte sich T.T. Lee, Gründer und Präsident des taiwanesischen Lebensmittelkonzerns King Car Group, den Traum einer eigenen Whisky-Destillerie. Wichtiger Mosaikstein dieses Vorhabens wurde der Chemiker Ian Chang, der in Schottland seine Ausbildung zum Master Blender mit Bravur abschloss. Als Berater beim Aufbau der Brennerei und der Produktionsanpassung an die klimatischen Bedingungen konnte der Whisky-Experte Dr. Jim Swan gewonnen werden, der das Unternehmen bis heute tatkräftig unterstützt. Im April 2005 wurde mit dem Bau der King Car KAVALAN Destillerie begonnen und bereits am 11. März 2006 floß der erste New Make aus der Anlage. Vom oft belächelten Exoten hat sich KAVALAN in nur 10 Jahren zu einer hochprämierten Destille entwickelt, die sich mit Superlativen wie Best Single Malt of the World, Distillery of the Year, oder in Person von Ian Chang Distillery Manager of the Year schmücken.
