Deutschland

Charakteristik:
bottlers note: Farbe: Mittleres und klares Goldgelb.

Aroma: Kräftige Intensität, großartige Komplexität und Aromenvielfalt nach getrockneten Früchten , z. B. Aprikose & Orangenschale. Würziger Geruch nach frischem Ingwer und Karamell.

Geschmack: Griffige, präsente und elegante Struktur mit einer spürbaren Süße. Aromen von Marzipan und Walnüssen.

Im Nachklang lang und intensiv, mit würzigen Zimtnoten.


Ausbau: Neue amerikanische Weißeichenfässer

Besonderheit: non chill-filtered, natural colour, vatting von 3-6 jahre altem whisky.

Bisher gab es den Slyrs immer mit einer Jahrgangsangebe und dann drei Jahre später mit drei Jahren abgefüllt. Nicht mehr. Der Slyrs in der hellen Packung verrät nichts mehr über sich.
"Die Reifung zum Classic Slyrs erfolgt ausschließlich in Fässern aus neuer amerikanischer Weißeiche, mit einem Volumen von 225 Litern.
Diese stark ausgebrannten Fässer geben natürliche Farbe und viele feine Aromen an das Destillat ab.
Für mindestens 3- bis zu 6 Jahren atmet jetzt das Destillat die frische, würzige Bergluft und reift so zum Classic Slyrs Bavarian single malt whisky heran. Kein Jahrgang auf der Flasche, gibt uns die Möglichkeit drei- mit bis zu Sechsjährigen Slyrs whisky zu vermählen. Der Classic zeichnet sich durch ein noch komplexeres und tieferes Aroma aus.
Verarbeitung:
Nach der 3 bis 6 jährigen Reifung im oberbayrischen Bergklima erfolgt das Einstellen mit Gebirgsquellwasser auf die Trinkstärke von 43%vol.. Der Classic wird weder gefärbt, noch kaltfiltriert.
Nur so entsteht der charaktervolle Classic Slyrs, der das harmonische Zusammenspiel der Aromen und seinen unverwechselbaren bayerischen Charakter hat."

Seit 1999 destilliert Lantenhammer den aus Gerstenmalz hergestellten whisky als Jahrgangsbrand. Mit Ruhe und Bedacht lagert der Slyrs Whisky in 225 ltr. fassenden neuen Holzfässern aus amerikanischer Weißeiche. Traditionelle Herstellungsweise und bayerische Natur vermitteln diesem Whisky einzigartigen Genuß. Die Leidenschaft und Liebe, die man im Beruf als Destillateure jeden Tag aufs Neue erlebt, geben diesem Destillat seinen unvergleichlichen Charakter. Ab Jahrgang 1999 wurde der Slyrs als 3-jähriger verkauft, 2015 gab es wenigstens einmal einen limitierten 12-jährigen. Dafür hat der Slyrs nun jede Altersangabe verloren. Mindestens drei Jahre ist er immer noch.
Mittlerweile gibt es auch einen Slyrs whisky Liqueur in 2 Flaschengrößen.

Bis einchließlich 2007 kamen die Slyrs von der Obstbrennanlage. Seidem von der komplett neuen für den Slyrs gebauten Destillerie. Diese war am 21. Juli 2007 eröffnet worden.
Seit Anfang 2022 gehen Lantenhammer, die vor über 20 Jahren den Grundstein für die Slyrs Destillerie gelegt hatten und Slyrs ab 01.02.2022 getrennte Vertriebswege.