Kilbeggan Irish Whisky
Aroma: Süße Aromen von Karamell, Vanille und geröstetem Holz. Zartes Malz und klare Anklänge von Getreide werden mit der Zeit deutlicher.
Geschmack: Weiche Noten von Mandelnougat, Pfirsich, Karamell und Vanille, bevor sie schnell mit weichen, leichten Noten von Malzzucker abgeschlossen werden.
Nachklang: Die Trockenheit bleibt zusammen mit einigen echten Holztönen erhalten.
Ausbau: Bourbon und Sherry Cask
Besonderheit: Cooleys meistverkaufter Whisky. Der Name kommt von der Stadt gleichen Namens in den irischen Midlands, früher die Heimat von Locke's Distillery. Nach der Schließung von der Stadt und den Bürgern gehegt und gepflegt und zum Museum gemacht. Cooley reift heute fast alle seine Whiskys in den erhaltenen Warehouses. Den Namen und die Marke Lockes hat Cooley ebenso erworben wie zahlreiche andere Traditionsnamen die in Irland eine Rolle spielten aber brach lagen.
Kilbeggan ist aber auch Synonym für ein irisches Wunder. Fast 20 Jahre nach dem Erwerb um die Lagerhäuser dieser alten Destillerie nutzen zu können, hat die in Dundalk beheimatete Cooley Distillery plc die 250 Jahre alte Kilbeggan Distillery in County Meath wiedereröffnet. Die noch ehaltene ursprüngliche Pot Still, die ca. 130 Jahre alt sein dürfte, wurde instandgesetzt und genau 53 Jahre nachdem sie das letzte mal in Gebrauhears am 19.03.2007 wieder angefeuert. Diese Zeremonie wurde von Nachkommen dreier Familien besucht, den Mc Manus, Codds und den Lockes, die insgesamt die Destillerie für über 200 Jahre betrieben hatten. Geplant sind zunächst 250000 Flaschen Whisky aus der ältesten funktuionstüchtigen Still in Ireland. Zur Feier des Tages erschien ein neur 15 jähriger Kilbeggan, der allerdings in der Cooley Distillery gebrannt worden ist.
Die Tatsache, dass die Kilbeggan Distillery noch am Leben ist, ist ein Beweis für die Menschen, die heute hier leben. Der Prozess, mit dem der Whisky hergestellt wird, ist ein Beweis für die Menschen, die zuvor hierher gekommen sind. Dieselben Potstills aus der Zeit vor Jahrhunderten sind immer noch vor Ort, und der Whisky fließt immer noch durch ein Gebäude, das lange vor dem Aufkommen der Elektrizität errichtet wurde.
