Edradour

Charakteristik:
Farbe: Gold.

Aroma: Zitronige Frische, würzige Eichennoten und eine Brise Vanille.

Geschmack: Zuerst erstaunlich fruchtig, dann macht sich der bourbon cask bemerkbar mit typischer Vanille und Eichenwürze.

Im Nachklang mittellang, die Noten wiederholen sich, Vanille, Zimt und würzige Eiche nur dank der fast 60% sehr intensiv.


Ausbau: bourbon casks, Cask Nos. 47, 50, 53, 54, 55, 57, 61 + 63

Besonderheit: vatting von 8 casks, Faßstärke non chill-filtered, natural colour, limited edition 1783 Flaschen.

Was kann man sagen?
Edradour glaubt selbst, daß 2003 das erste Jahr war, daß überhaupt new make in first fill bourbon barrels gefüllt wurde. Teil der Experimente mit verschiedenen Holzarten, wurden 162 bourbon barrels aus verschiedenen amerikanischen Destillerien befüllt. Die nächsten bourbon casks wurden erst wieder in 2006 befüllt, als man ein Gefühl dafür zu haben glaubte, wie sich diese Faßexperiment auf die Reifung des Edradour auswirkten.
2010 war dann das erste Jahr einer Serie von limited releases von Edradour, der nur in bourbon casks gereift war.
Davon gabs dann inzwischen einige.