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Charakteristik: Distillery Notes: "Reiches rotes Mahagoni. Eine feine Struktur von süßer Vanille mit aromatischen Gewürznelken.Zimt und Ingwer. Seville Bitterorangen, Zitronen und Limonen." Ausbau: 100% Sherry Casks, Matusalem, Apostoles and Amoroso von Gonzales Byass
Besonderheit: Gefärbt. Schluß mit The Fifteen. Bei Dalmore ist zwar viel Bewegung, aber meist in Sachen Luxusmarkt und Super Premium Abfüllungen. Richard Paterson says, "Sherry is synonymous with Dalmore, and has proved very successful in various expressions. The introduction of the 15-year-old reflects that."
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Besonders Wert legt man bei Dalmore auf die Wahl der verwendeten Fässer. Der überwiegende Teil reift für lange Zeit in ausgewählten Sherry Butt’s. Dalmore ist die einzige Brennerei, die zur Reifung Matusalem Oloroso Sherry Fässer von Gonzalez Byass verwenden.