Die Familie von Philipp Kuhn ist seit dem 17. Jahrhundert in Laumersheim ansässig. In Laumersheim und den umliegenden Dörfern liegen die hauseigenen Weinberge und Rebflächen, in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior, damals gerade zwanzig Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke des Gutes verantwortlich. Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu machen, sagt Philipp Kuhn über seine Arbeitsweise. Bei allen Rebpflanzungen war und ist er dabei außer bei den alten Rieslinganlagen. Da war er noch nicht auf der Welt.
Bereits im 18. Jahrhundert bekräftigte der Weinfachmann Johann Philipp Bronner, in seiner Lagenkategorisierung, der Region um Laumersheim seine nahezu perfekten Bedingungen für den Weinbau. Lagenkarten von 1837 verwenden bereits Gewannenamen, die noch heute für die besten Weine stehen.
Das Weingut Philipp Kuhn besitzt Weinberge mit eine Fläche von 20 Hektar, von denen die Hälfte mit roten Rebsorten bepflanzt sind. Den Schwerpunkt legt man bei Philipp Kuhn auf den Spätbugunder, die durch nationale und internationale Reben wie Frühburgunder, St. Laurent, Merlot und Cabernet-Sauvignon.
Die andere Hälfte der eigenen Weinberge sind mit weißen Traubensorten bestückt, hier liegt der Fokus auf Riesling und weiße Burgunderreben, die durch nationale und internationale hochwertige Sorten wie Sauvignon Blanc, Viognier und Gewürztraminer ergänzt werden. Alle Wein vom Weingut Kuhn werden, bis auf kleinste Mengen Süßweine aus besonderen Jahren, trocken ausgebaut. Man vertraut der Erfahrung und dem Gefühl, sowie der Handarbeit, technische Neuerungen sind beim Weingut Kuhn nicht so bedeutend.
Philipp Kuhn Rotweine werden nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Traubenernte geschieht konsequent in Handarbeit, zum Teil in mehreren Durchgängen von Anfang Oktober bis November. So erhalten die gesunden Trauben eine optimale Reife. Die Trauben erden von ihren Stielen getrennt und durch klassische Maischegärung zum Teil über mehrere Wochen vergoren. Alle Rotweine werden in Holzfässern gelagert. Zweitweine reifen in großen Holzfässern oder in alten Barriques, die Spitzenqualitäten in jüngeren oder neuen Barriques. Die Lagerzeit beträgt zwischen 16 und 20 Monaten.
Weißweine werden vornehmlich reduktiv in Edelstahl oder alten Holzfässern ausgebaut. Alle Trauben werden von Hand geerntet. Nachdem die Beeren von den Stielen entfernt wurden, wird je nach Qualität und Weintyp eine variable Maischestandzeit vorgenommen. Danach werden sie, ohne zu pumpen, durch reinen Falldruck auf die pneumatische Kelter gebracht und ganz schonend abgepresst. Die Moste werden aromaschonend bei unter 20°C Gärtemperatur teils spontan, teils mit Reinzuchthefen vergoren. Dies sichert ein feines Sortenaroma, einen kraftvollen Körper und eine sehr gute Haltbarkeit.
Gutsweine
DIE MIT DER BLAUEN KAPSEL
Basis- oder Gutsweine – die mit der blauen Kapsel – sind Alltagsweine für Anspruchsvolle, die das regionale Terroir in Perfektion widerspiegeln. Auch hier geht Klasse vor Masse: Ertragsobergrenze sind 75 hl pro Hektar.
Ortsweine
DIE MIT DER SILBERKAPSEL
Das mittlere Segment umfasst die klassifizierte Lage oder den klassifizierten Ursprung. Nur Weine aus traditionellen Rebsorten und anerkannt hochwertigen Lagen oder Terroirs dürfen mit Herkunftsbezeichnungen gekennzeichnet werden. Die Erträge dürfen nicht über 60 hl pro Hektar sein. Die Ortsweine aus Laumersheim werden nach ihrer Typizität und charaktervollen Terroirs bezeichnet: vom Kalksteinfels, vom Quarzsand und Alte Reben.
Große Gewächse
DIE MIT DER GOLDKAPSEL
An der Spitze steht die erste Lage, aus den besten Weinbergen des Weinguts. Aus diesen entstehen die trockenen großen Gewächse und einige wenige fruchtsüße Prädikatsweine. Die Weine haben ein sehr niedriges Ertragsniveau von unter 45 hl pro Hektar und gehören zu den nationalen und internationalen Topgewächsen. Für die Pfalz zugelassen Große Gewächs Rebsorten sind nur: Riesling, Weißer Burgunder und Spätburgunder (Pinot Noir).
Adresse: Weingut Philipp Kuhn
Großkarlbacher Str. 20
67229 Laumersheim
Deutschland
http://www.weingut-philipp-kuhn.de/
Die Familie von Philipp Kuhn ist seit dem 17. Jahrhundert in Laumersheim ansässig. In Laumersheim und den umliegenden Dörfern liegen die hauseigenen Weinberge und Rebflächen, in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior, damals gerade zwanzig Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke des Gutes verantwortlich. Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu machen, sagt Philipp Kuhn über seine Arbeitsweise. Bei allen Rebpflanzungen war und ist er dabei außer bei den alten Rieslinganlagen. Da war er noch nicht auf der Welt.