Cremant

Arthur Metz Reserve de l' Abbaye  Cremant d' Alsace

Trinktemperatur: 7 °C

Charakteristik: Der Crémant Blanc de Noirs vom Pinot Noir zeigt eine frische blaßgelbe Farbe. Er verfügt über eine schöne Finesse im Mosseaux, einen expressiven Ausdruck der Aromen nach weißen Früchten und kleinen roten Beeren, vor allem Johannisbeeren, er ist frisch und hat eine schöne Lebhaftigkeit.

Besonderheiten: Die Appellation d Origine Contrôlée Crémant dAlsace bringt aus Elsässer Weinen Cremants hervor, die sich durch Feinheit und Delikatesse, herausgearbeitet durch die méthode traditionnelle, auszeichnen. Nach Vorbild der méthode champenoise, durchlaufen sie eine zweite Gärung in der Flasche, wobei durch natürliche Kohlensäure "la prise de mousse" entsteht.

Meist werden die Cremant aus Pinot Blanc, aber auch aus Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling oder Chardonnay hergestellt. Diese Traubensorten werden generell als die geeignetsten erachtet und ergeben Sekte mit Frucht, Gleichgewicht und feiner Harmonie.

Empfehlung: Diese Cremants passen wunderbar zu Austern, Gegrilltem mit Fenchel oder einer Charlotte aux Marrons.