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Dieser wunderschöne sherryfassgereifte Whisky wird aus einer Kombination von Ex-Bourbon- und Oloroso-Sherryfässern hergestellt. Dank langer Fermentation und langsamer, schonender Destillation wird der New Make vor Ort in eigens dafür gebauten Lagern gelagert. Am Ende des Reifeprozesses werden die Fässer zu einem außergewöhnlich geschmeidigen und perfekt ausgewogenen Dram zusammengebracht.
Farbe: Leuchtend, goldener Bernstein. Aroma: Auf eine anfängliche Sherry-Süße folgen Aromen von frisch geschnittenem Gras und Herbstfrüchten mit einem Hauch Kaffee und dunkler Schokolade.
Geschmack: Blumige Noten treten in den Vordergrund, dazu Gewürze und Vanille, eine fruchtige Süße umhüllt den gesamten Gaumen mit geschmeidignen Anklängen von Frucht und Nuss, die zu einem warmen, weichen Nachklang führen.
Ausbau: Ungefiltert und ungefärbt, gereift in drei verschiedenen Fassarten. 40% reifte in Second fill ex-Islay Quarter Casks, hergestellt aus spanischer und amerikanischer Eiche. 40% reifte in First Fill ex-Bourbon-Barrels und 20% reiften in First Fill Oloroso Sherry Hogsheads.
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