Carlos I Brandy Pedro Ximenez
Farbe: Bronze Tee, mit goldenen Reflexen.
Aroma: Fein fruchtige Aromen, verwoben mit eleganten süßen Anflügen von geröstetem Kakao und Lakritz von den Fässern des Osborne Pedro Ximenez Sherry.
Ausbau: Eichenfässer
Herkunft: Die Firma Osborne aus dem andalusischen El Puerto de Santa Maria erweitert sein Sortiment um zwei Carlos I Varianten, den Carlos I Pedro Ximénez und
Carlos I Amontillado. Beide beruhen auf dem Carlos I Solera Gran Reserva, mindestens zwölf Jahre im Solera-Verfahren Gereift. Selbiges in ehemaligen Amontillado und Oloroso-Sherryfässern.
Herstellung: Master Blender Ignacio Lozano gibt die beien Neuen zusätzlich für unbekannte Zeit ausgewählte Fässer zur Nachreifung. Wir erraten es, es handelt sich um Amontilado und Pedrp Ximenez Fässer.
Basis ist der klassische
Carlos I Solera Gran Reserva, dieser reift immer für wenigstens 12 Jahre nach dem Solera-Verfahren in ehemaligen Amontillado- und ehemaligen Oloroso-Sherryfässern. Hinzu kommt das Master Blender Ignacio Lozano, von Ihm persönlich ausgesuchte neue Brandys, für eine nicht bekannte Zeit, in ausgewählten Fässern nachreifen lässt.
Der Carlos I Pedro Ximénez lagert für sein Finish in Fässern eines im 1902 angelegten Solera-Systems, in dem 30 Jahre alte und ausgesprochen süße Pedro-Ximénez-Sherrys entstehen. In diesen Fässern erhält der Carlos Brandy seine fruchtige Aromen mit sinnlich-süßen Noten, zusätzlich entstehen hintergründig Noten von geröstetem Kakao und einer dezenten Lakritz-Schärfe.
Besonderheit: König Carlos I, besser bekannt außerhalb Spaniens als Kaiser Karl der V, in dessen Reich die Sonne nie unterging. Das Haus Pedro Domecq wurde 1730 gegründet, als ein unternehmenslustiger Französischer Aristokrat in die fruchtbare Region von Jerez kam. Seine Nachkommen und die der Famile Domecq leiteten die Firma lange Jahre. Der kommerzielle Export begann um 1874 und heute gibt es Dependence und holdings in der ganzen Welt. Carlos I Solera Gran Reserva hat ein Durchschnittsalter von 12 Jahren und stammt aus einer Solera, die vor über einem Jahrhundert gestartet worden war.
