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Der Enzian ist eine urbayerische Spezialität und wird nicht, wie oft verbreitet, aus dem blaublütigen Enzian, sondern aus den Wurzeln des violetten oder gelben Alpenenzians gewonnen. Produktbeschreibung & Info's zur Lebensmittelkennzeichnung
In Deutschland stehen die Enzianwurzeln heute unter strengem Naturschutz. Das Graben der Wurzeln ist nur noch im Berchtesgadener Raum auf Grund eines alten Rechtes der Enzianbrennerei Grassl möglich. Produktbeschreibung & Info's zur Lebensmittelkennzeichnung
Wenn es gelingt, die Stärke in der Kartoffel in Zucker zu verwandeln, kann man aus ihr Alkohol gewinnen. Die Kartoffel kann auch als Grundlage für Vodka dienen, aber nicht nur hier ist der Kartoffelschnaps seit der Einführung von Kornbrennereien etwas in den Hintergrund gerückt. Produktbeschreibung & Info's zur Lebensmittelkennzeichnung
Liebl’s Gebirgsenzian wird aus den Wurzeln des auf hochgelegenen Bergwiesen wachsenden, mehrstöckigen, gelb blühenden Enzian Gentiana Lutea destilliert.
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