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Charakteristik: Lepanto Pedro Ximenez hat eine dunkle Bernsteinfärbung mit einem Schimmer von Mahagoni. Im Geschmack vermählt er samtige Weichheit, bestechende Eleganz und edle Süße.
Ausbau: Eichenholzfässer, Sherryfässer
Besonderheit: Die Besonderheit diesen einzigartigen Brandies ist, dass er die letzten 5 Jahre seiner insgesamt über 15 Jahre Reifejahre in Eichenfässern verbringt, die zuvor mit dem preisgekrönten Pedro Ximenez Sherry "Noe" gefüllt waren. Wie Cognac in kupfernen Brennblasen zweimal gebrannt. Lepanto ist das Spitzenprodukt des Hauses Gonzalez Byass und wird zu 100% aus Palomino-Trauben gewonnen. Er erlangt in seinem langsamen, mindestens 15 Jahre langen Reifeprozeß große Komplexität und ausgesprochen sanfte Eleganz.
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